Há mais de um século a Westfalia Separator vem desenvolvendo a tecnologia de separação por meio de centrífugas. Atualmente, possuímos centrífugas, linhas de processo e instalações para o processamento do leite e produção / recuperação de seus derivados e sub-produtos.
As principais aplicações de centrífugas na indústria de laticínios incluem:
Desnate e Padronização do Leite : remoção e ajuste do teor de gordura presente no leite.
Desnate e Clarificação de Soro : separação da gordura do soro de leite e remoção de sujidades.
Clarificação de Leite: remoção de sujidades, em geral, presentes no leite
Degerminação : remoção de microrganismos do leite reduzindo-se a contagem global padrão, quantidade de esporos aeróbicos, anaeróbicos, psicotróficos, e células somáticas.
Concentração do Creme : ajuste do teor de gordura do creme adequando-o para as mais variadas aplicações.
Produção e Recuperação:
Caseína : recuperação de caseína para aplicação em produtos na forma de caseinato.
Finos de Queijo : recuperação de finos de queijo para seu reaproveitamento.
Petit Suisse : fabricação do quark por meio de centrífugas e resfriadores Westfalia Separator.
Lactose: processo de separação da lactose para aplicação nas indutrias alimentícias e farmacêuticas.
Manteiga : a partir do creme do leite, batedeiras contínuas garantem a fabricação de manteiga em escalas industriais.
Butteroil : por meio de centrífugas, óleo de manteiga pode ser obtido a partir do creme do leite ou da própria manteiga.
Na busca incessante da satisfação de nossos clientes contamos, hoje, com equipamentos instalados em todas as aplicações supracitadas. A Westfalia Separator possui equipamentos de última geração presentes de maneira significativa no segmento lácteo.
O toque suave no processo do leite
O tratamento suave do leite é um fator decisivo para a economia do processo do leite e para a qualidade do produto final
Isto é possivel pois as centrífugas da Westfalia Separator são equipadas com o sistema de alimentação Softstream.
Sistema Proteína Plus
O sistema Proteína Plus é um dispositivo patenteado pela Wesfalia Separator que pode ser aplicado em centrífugas da área de laticínios como desnatadeiras, padronizadoras e degerminadoras, permitindo a redução do volume de descarga de não-protéicos em até 75%. Com isso os sólidos coletados são armazenados por mais tempo, o que possibilita o aumento de intervalo entre descargas.
Tal sistema além de melhorar o rendimento de proteínas no produto centrifugado, promove a redução de custos operacionais, minimiza os gastos com água e tratamento com afluentes.
O toque suave no processo do leite